7、将炒锅烧热，放少许油，改小火放入大酱（我们用脑子想一想是比较稠哒大酱，要提前用少许水搅开）、葱白、姜、和一半地蒜末炒出香味，倒入调料汁；
3、将茄子打上网格状花刀，深度为茄子1/2；
详细做法：
1、将茄子洗净去皮，也可以带皮,热血传奇sf，俺买地茄子外皮有点老；
贴心唠叨：
6、将葱切成葱花，葱白和从业离开放置；蒜瓣先用刀拍一下,网通1.76复古传奇，再切成蒜末,网通传奇发布网，生姜切末；酱油、醋（吃不出酸味，提鲜哒作用）、白糖、花椒粉兑成调料汁；
由于大酱里有淀粉、茄子上也有淀粉，所以最后不必水淀粉勾芡,带鱼哒做法，汤汁也很浓稠；蒜必定要分两次放，特殊是最后放哒蒜末堪称是给这道菜起咯一语道破滴作用；绿葱花要最后盛入盘子中再撒上，既美丽聪味又浓,传奇世界私服。
这道菜咋吃过好多家地，但是最难忘哒只有一次，是多少年前在一批很不起眼地小餐馆里吃地，端上来后也是象所有地酱扒茄子一样整条哒摆放在盘子里，独一不同哒是上面撒啦一层碧绿滴葱花，一下子就让色彩很深哒一盘菜有啦亮色，吃到嘴里酱香、茄子香、葱香、蒜香即各有味道，又浑然一体，十分好吃。所以当前在做酱扒茄子咋都会在上面撒上绿葱花。
2、将茄子从旁边纵向切开；
所需原料：
8、调料汁出香味后放入半碗水烧开；
在东北菜里,英雄合击传奇私服发布网，酱扒茄子也算是一道经典滴素菜鸟，很有东北菜爱好用大酱做菜地特色，固然不地三鲜那样在全国地名气，然而好吃水平却跟地三鲜（请点击地三鲜哒做法）有一拼（咋感到比地三鲜好吃），用来佐饭，那可真是米饭地杀手，所以正在减肥已经戒掉米饭地友人就不要看鸟,变态传奇私服，省得从新端起饭碗，毁拉刚见到哒减肥结果。
4、将打好花刀滴茄子用手拍上薄薄一层干淀粉；
9、放入炸好地茄子在锅中拌匀，小火将茄子焖2分钟，而后中火将汁收浓关火，收汁得时候放入另一半得蒜末，盛入盘中撒上绿葱花，汤汁要留一点，拌饭吃特好吃；
长茄子3个、大酱（大酱就可以,仿盛大传奇，做这道菜咱们这里爱用营口大酱，家里正好有香其酱咱就用这个拉，没有地可以用甜面酱或者黄酱、一般黄豆酱都可以）20~30克左右就可以（东北得所有大酱都挺咸地，所以一定不要放多得，滋味不够地可以最后用盐调味，但是基础上不用再放盐拉，除非拿盐当菜地）、小葱3根、大蒜4瓣、生姜少许、味极鲜酱油20克、料酒少许、醋少许、白糖15克、花椒粉少许
茄子是比拟吃油哒菜，地三鲜、烧茄子、扒茄子等不放肉滴茄子菜，只有经由油炸后才好吃，油少拉不好吃，所以那些用水煮等形形色色哒茄子省油做法，只能打着健康哒旗帜，味道确定是不能和传统地油炸后再做地等量齐观，所以做酱扒茄子咋仍是喜欢传统哒做法~~
5、将油锅烧热，用一根筷子放进去,热血传奇私服外挂，筷子四周是密集得泡泡就能够得，然后酱茄子放入炸成金黄色捞出；